గోధుమ అలెర్జీ గురించిన అన్నీ విషయాలు

గోధుమ అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు గోధుమలలో కనీసం ఒక ప్రోటీన్‌కు అసాధారణ రోగనిరోధక వ్యవస్థ ప్రతిచర్యను కలిగి ఉంటారు.

గోధుమ అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తి గోధుమలకు గురైనట్లయితే బలహీనపరిచే లక్షణాలను అనుభవించవచ్చు. కొన్ని సందర్భాల్లో, అనాఫిలాక్సిస్ సంభవించవచ్చు, ఇది ప్రాణాంతక అలెర్జీ ప్రతిచర్య.

గోధుమ అలెర్జీ అంటే ఏమిటి?

గోధుమ అలెర్జీ అనేది గోధుమలలోని ప్రోటీన్లకు అలెర్జీ ప్రతిచర్య: అల్బుమిన్లు, గ్లోబులిన్లు, గ్లూటెలిన్స్ మరియు గ్లియాడిన్స్. ఈ ప్రోటీన్లలో కొన్ని రై, ఓట్స్ మరియు బార్లీ వంటి ఇతర తృణధాన్యాలలో కూడా ఉంటాయి, ఈ పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఆహార పదార్థాలను కూడా తినడం అసాధ్యం.

సాధారణంగా, గోధుమ అలెర్జీ అనేది ఆహార అలెర్జీ, కానీ ఆహార పరిశ్రమలో వృత్తుల విషయంలో, ఇది కాంటాక్ట్ అలెర్జీ కూడా కావచ్చు.

గోధుమ అలెర్జీకి సంబంధించిన కారణాలు మరియు ప్రమాద కారకాలు

·   జన్యుశాస్త్రం: కొన్ని జాతులు ఇతరులకన్నా గోధుమలను బాగా తట్టుకోగలవు.

·   వయస్సు: గోధుమ అలెర్జీ సాధారణంగా శిశువులు మరియు పసిబిడ్డలలో కనిపిస్తుంది మరియు 3-5 సంవత్సరాల మధ్య తగ్గిపోతుంది. యుక్తవయసులో మరియు పెద్దలలో ఇది తక్కువ సాధారణం.

·   వృత్తిపరమైన: రొట్టె తయారీదారులు మరియు ఆహార సేవకులు గోధుమలను నిర్వహిస్తే, ఉడకని గోధుమలను పీల్చడం వృత్తిపరమైన ఆస్తమా వంటి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుంది.

·       మైగ్రేన్‌తో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు గోధుమ, నారింజ, టీ, కాఫీ, చాక్లెట్ మరియు ఈస్ట్‌లకు అనేక ఆహార అలెర్జీలను నివేదించారు. ఆటిజంతో బాధపడుతున్న పిల్లల తల్లిదండ్రులు కూడా ఈ పిల్లలలో గోధుమలకు సున్నితత్వాన్ని నివేదించారు.

గోధుమ అలెర్జీ యొక్క లక్షణాలు

సాధారణ లక్షణాలు ఉన్నాయి:

·       తామర

·   ఉర్టికేరియా

·   దద్దుర్లు

·   గవత జ్వరం

·   ఆంజియోడెమా

·       వికారం

·   వాంతులు అవుతున్నాయి

·   పొత్తికడుపు తిమ్మిరి

అరుదైన లక్షణాలు:

·       ఆర్థరైటిస్

·   అనాఫిలాక్సిస్

·   ఛాతీ నొప్పి

·       తలనొప్పి

·   కీళ్ల మరియు కండరాల నొప్పులు

·   ఉబ్బిన కడుపు

·   తల తిరగడం

·   అతిసారం

·   దడ దడ

·   వివరించలేని దగ్గు

గోధుమ అలెర్జీకి ప్రత్యేకమైన రెండు లక్షణాలు

వ్యాయామం లేదా ఆస్పిరిన్-ప్రేరిత అనాఫిలాక్సిస్ (గోధుమ ఆధారిత వ్యాయామం ప్రేరిత అనాఫిలాక్సిస్ లేదా WDEIA)

గోధుమలు, వ్యాయామం లేదా ఆస్పిరిన్, సోడియం బెంజోయేట్ లేదా డైక్లోఫెనాక్ వంటి మందులు తీసుకున్న తర్వాత; ఒక జీవసంబంధమైన ప్రతిచర్య కనిపిస్తుంది, దీనిలో గ్లియాడిన్స్ అని పిలువబడే ప్రోటీన్లు రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి మరియు అనాఫిలాక్టిక్ ప్రతిస్పందన లేదా ఉర్టిరియారియాను ప్రేరేపిస్తాయి.

బేకర్స్ ఆస్తమా

బేకర్స్ ఆస్తమా అనేది రొట్టెలు తయారు చేసేవారు లేదా వండని గోధుమలను ఉపయోగించేవారిలో ప్రత్యేకంగా సంభవించే అలెర్జీ. గోధుమలు లేదా ఇతర రకాల పిండిని పీల్చడం వల్ల ఇది సంభవిస్తుంది. ఈ వ్యక్తులు గోధుమలను తినడం వల్ల అలెర్జీని అభివృద్ధి చేయరు, కానీ గోధుమ పిండిని పీల్చడం వల్ల శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది ఉంటుంది.

గోధుమ అలెర్జీని ఉదరకుహర వ్యాధి నుండి వేరు చేయాలి, దీనిలో ప్రోటీన్ గ్లూటెన్ ప్రభావితమైన వ్యక్తుల చిన్న ప్రేగులలో అసాధారణ ప్రతిచర్యను కలిగిస్తుంది. దీనిని గ్లూటెన్-సెన్సిటివ్ ఎంటెరోపతి అని కూడా అంటారు.

గోధుమ అలెర్జీ నిర్ధారణ

చరిత్ర తర్వాత మీ వైద్యుడు గోధుమ అలెర్జీని అనుమానించవచ్చు.

చర్మ పరీక్ష లేదా రక్త పరీక్ష రోగ నిర్ధారణను నిర్ధారించవచ్చు. చర్మ పరీక్ష సాధారణంగా ముంజేయి లేదా పైభాగంలో శుద్ధి చేయబడిన అలెర్జీ కారకాన్ని చిన్న మొత్తంలో ఇంజెక్ట్ చేయడం ద్వారా మరియు ప్రతిచర్యను గమనించడం ద్వారా జరుగుతుంది. చర్మ పరిస్థితి కారణంగా చర్మ పరీక్ష చేయలేకపోతే లేదా వ్యక్తి తీసుకుంటున్న ఇతర మందులతో జోక్యం చేసుకుంటే రక్త పరీక్ష సహాయపడుతుంది.

అలెర్జీకి కారణాన్ని కనుగొనడంలో అతనికి సహాయపడటానికి ఆహార డైరీని ఉంచమని మీ డాక్టర్ మిమ్మల్ని అడగవచ్చు. అదనంగా, ఫుడ్ ఎలిమినేషన్ మరియు ఫుడ్ ఛాలెంజ్ పరీక్షలు సూచించబడవచ్చు.

గోధుమ అలెర్జీకి చికిత్స

గోధుమలు మరియు గోధుమ ఉత్పన్నాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను నివారించడం మాత్రమే చికిత్స.

బియ్యం పిండి, గోధుమ రహిత మిల్లెట్ పిండి, బుక్వీట్ పిండి, ఫ్లాక్స్ సీడ్ మీల్, మొక్కజొన్న లేదా టేపియోకా స్టార్చ్తో గోధుమ పిండిని భర్తీ చేయండి.

గోధుమలను కలిగి ఉండే కొన్ని సాధారణ ఆహారాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. వాటిని నివారించండి!

·   బేకరీ ఉత్పత్తులు – బ్రెడ్, కుకీలు, మఫిన్లు, క్రాకర్లు, బ్రెడ్ ముక్కలు

·   బీరు

·   పాస్తా, సెమోలినా, కౌస్కాస్

·   సోయా సాస్, కెచప్

·   ఐస్ క్రీం, గట్టి మిఠాయి, లిక్కోరైస్ మరియు జెల్లీ బీన్స్

·   సవరించిన ఆహార పిండి, జిలాటినైజ్డ్ స్టార్చ్, కూరగాయల గమ్

·   సహజ సువాసన, హైడ్రోలైజ్డ్ వెజిటబుల్ ప్రోటీన్

·   కోల్డ్ కట్స్ మరియు సాసేజ్‌ల వంటి మాంసం ఉత్పత్తులు

·   గోధుమ ఊక, గోధుమ మాల్ట్, గోధుమ బీజ, మొత్తం గోధుమ పిండి, సుసంపన్నమైన పిండి