हृदय प्रतिरोपण के बाद आहार

प्रत्यारोपण के लिए जीवनशैली में बदलाव की आवश्यकता होती है। जीवनशैली में इस बदलाव से गुजरते हुए और जारी रखते हुए अच्छे पोषण संबंधी स्वास्थ्य को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। प्रत्यारोपण रोगियों द्वारा अनुभव की जाने वाली कई दवाएं और प्रक्रियाएं स्वाद की भावना को बदल सकती हैं या खाने की इच्छा को बाधित कर सकती हैं।

सर्जरी के बाद, आपकी भूख वापस लौटने में धीमी हो सकती है। समय के साथ इसमें सुधार होना चाहिए। हालाँकि, याद रखें कि आपके ठीक होने के दौरान, आपके शरीर को ठीक होने के लिए पर्याप्त कैलोरी और प्रोटीन की आवश्यकता होती है। ऐसे में खाना जरूरी है। जब आप दोबारा खाना शुरू करें तो याद रखने योग्य कुछ उपयोगी टिप्स:

• आप बार-बार छोटे छोटे भोजन खाने में अधिक सहज महसूस कर सकते हैं।
• आप अपने खाने की सामग्री  में अतिरिक्त खाद्य पदार्थ शामिल करना चाह सकते हैं, जिसमें मिल्कशेक और जूस जैसे स्नैक्स शामिल हो सकते हैं।
• यदि आपको लगता है कि आप पर्याप्त भोजन नहीं कर पा रहे हैं, तो आहार विशेषज्ञ से इस बारे में चर्चा करें। वह पोषण पूरक की सिफारिश कर सकती है, लेकिन पहले “असली” भोजन का प्रयास करें।

आहार और प्रतिरक्षादमनकारी दवाएं

प्रत्यारोपण के बाद आहार आपके जीवन का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है। अस्वीकृति को रोकने के लिए उपयोग की जाने वाली दवाओं के कई दुष्प्रभाव होते हैं जो एक अच्छे आहार को आवश्यक बनाते हैं।

प्रतिरक्षादमनकारी दवाएं:

• शरीर को पोटेशियम खोने का कारण बनता है
• शरीर में पानी और नमक रखने का कारण।
• अधिक खाने से भूख लग सकती है और वजन बढ़ सकता है।
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल, वसा और शर्करा की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• हृदय की रक्त वाहिकाओं के मोटा होने और सिकुड़ने की प्रक्रिया को तेज कर सकता है।

आहार महत्वपूर्ण है, भले ही आपको प्रत्यारोपण सर्जरी से पहले वजन की समस्या न हो या आपके हृदय की रक्त वाहिकाओं का मोटा होना न हो।

कैलोरी प्रतिबंध

आपके वजन को कम करने, बढ़ाने या आवश्यकतानुसार बनाए रखने के लिए आपकी कुल कैलोरी को बदला जा सकता है। अधिक वजन होने से आपके दिल का काम बढ़ जाता है। आपका ड्रग थेरेपी आपको भूखा बना सकता है, आप अधिक खा सकते हैं और वजन बढ़ा सकते हैं। इसलिए, आपके लिए यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि आप अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की कुल मात्रा पर ध्यान दें। आपके दिल के काम को जोड़ने के अलावा, अधिक वजन होने का संबंध रक्त प्रवाह में ट्राइग्लिसराइड्स (वसा) के उच्च स्तर से होता है। आपके रक्त में बहुत अधिक वसा होने से आपके हृदय की रक्त वाहिकाओं के मोटे होने की संभावना बढ़ जाती है।

कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा प्रतिबंध

कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर में पाया जाने वाला एक आवश्यक वसायुक्त पदार्थ है जिसमें कई पशु खाद्य पदार्थ शामिल हैं। वसा ऊर्जा के केंद्रित स्रोत हैं जो तीन रूपों में आते हैं; मोनोअनसैचुरेटेड, पॉलीअनसेचुरेटेड और संतृप्त। हमारे रक्त में कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा रक्त वाहिकाओं की दीवारों के साथ जमा हो सकते हैं जिससे वे संकीर्ण हो जाते हैं। यदि यह संकुचन आपके हृदय की रक्त वाहिकाओं में गंभीर हो जाता है, तो आपके हृदय को रक्त की आपूर्ति बाधित हो जाएगी।

आपके आहार के अलावा, आपकी दवाएं आपके रक्त में वसा के स्तर को भी बढ़ा सकती हैं। इसलिए, कोरोनरी धमनी की बीमारी को रोकने के लिए , आपकी सर्जरी के बाद कुल वसा का सेवन आपकी कुल कैलोरी के 30 प्रतिशत से अधिक नहीं होना चाहिए। अपने आहार में पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा के अनुपात को बढ़ाने और अपने कुल संतृप्त वसा सेवन को अपने कुल वसा सेवन के 10% से कम करने से वास्तव में आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा के स्तर को कम करने में मदद मिलेगी।

उच्च कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थ

• पशु उत्पाद: जिगर और अंग मांस, अंडे की जर्दी, पूरा दूध, मक्खन, क्रीम, और पूरे दूध पनीर।
• संतृप्त वसा में उच्च सब्जियां: नारियल, कोको और ताड़।
• अन्य: तले हुए खाद्य पदार्थ।

नोट: खाद्य पदार्थों को तलने के बजाय, खाना बनाते समय उबालने, सेंकने या भाप लेने का प्रयास करें।

मोनो-सैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में उच्च भोजन

मांस के साथ-साथ अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थ: कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, दुबला मांस और वसायुक्त मछली (सामन, ट्राउट, टूना, ब्लूफिश)

वनस्पति वसा: जैतून का तेल, सोयाबीन का तेल, मकई का तेल, तिल का तेल, मूंगफली का तेल सूरजमुखी का तेल और चावल की भूसी का तेल।

केंद्रित कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध

आपको अपने आहार में चीनी और केंद्रित मिठाइयों की मात्रा में भी कटौती करने के लिए कहा जा सकता है। कार्बोहाइड्रेट कैलोरी में वृद्धि करते हैं और इसकी बड़ी मात्रा रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ाने में योगदान कर सकती है।

आहार परिवर्तन

आपके प्रत्यारोपण सर्जरी के कारण और अस्वीकृति को रोकने के लिए आप जो दवाएं ले रहे हैं, उनके कारण आपके आहार में परिवर्तन आवश्यक हो सकता है। ध्यान रखें कि आपका आहार निम्नलिखित तरीकों से बदला जाएगा:

• द्रव और सोडियम प्रतिबंध
• कैलोरी प्रतिबंध
• केंद्रित कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध
• प्रोटीन का सेवन
• कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा प्रतिबंध
• कैफीन प्रतिबंध
• उच्च घुलनशील फाइबर का सेवन
• शराब प्रतिबंध

द्रव और सोडियम प्रतिबंध

नमक दो खनिजों से बना है; क्लोराइड (C) और सोडियम (Na+)। यह नमक का सोडियम हिस्सा है जो आपके आहार में चिंता का विषय है। अपने आहार में सोडियम को प्रतिबंधित किया जाना चाहिए क्योंकि इससे शरीर में तरल पदार्थ जमा हो जाते हैं।

आपको अपने सोडियम के साथ-साथ तरल पदार्थ के सेवन को भी नियंत्रित करना चाहिए क्योंकि प्रेडनिसोन शरीर को इन दोनों को धारण करने का कारण बनता है। तरल पदार्थ और सोडियम धारण करने के परिणामस्वरूप, नसों और धमनियों में अतिरिक्त द्रव का निर्माण होता है। इस सोडियम और तरल पदार्थ के निर्माण से बचने के लिए, आपको दोनों में कटौती करनी होगी।

तरल पदार्थों को कम करने के लिए, तरल पदार्थों के बजाय ठोस खाद्य पदार्थों से चिपके रहें। उदाहरण के लिए जूस पीने के बजाय फल खाएं। नमक को कम करने के लिए आप डॉक्टर आपको सोडियम-प्रतिबंधित आहार भी लिख सकते हैं। आपका डॉक्टर आपके सिस्टम से सोडियम और तरल पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करने के लिए एक गोली भी लिख सकता है।

सोडियम (एनए+) सामग्री में उच्च खाद्य पदार्थ

• मांस और अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थ: डिब्बाबंद मांस, हैम, स्मोक्ड सैल्मन, डिब्बाबंद मछली, पनीर, और नियमित मूंगफली का मक्खन
• सब्जियां: जैतून, नमकीन, अचार, सीजनिंग या सॉस से भरी सब्जियां, टमाटर सॉस या पेस्ट, फ्रोजन मटर, और लीमा बीन्स में तैयार सब्जियां।
• ब्रेड और अनाज: नमक की टॉपिंग, कॉर्न चिप्स, आलू के चिप्स, नमकीन पॉपकॉर्न और अन्य नमकीन स्नैक फूड के साथ ब्रेड और रोल।
• वसा: बेकन वसा, जैतून, नमकीन मेवा, स्प्रेड, डिप्स और सॉस
• सूप: डिब्बाबंद शोरबा सूप, व्यावसायिक रूप से तैयार स्टू, और तत्काल या सूखे सूप।
• चीनी खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल होने वाले मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) से सावधान रहें। जब आपके पास चाइनीज खाना हो, तो आपसे अनुरोध करना चाहिए कि इसे बिना एमएसजी के बनाया जाए।

अन्य आहार प्रतिबंध

• कैफीन प्रतिबंध: कॉफी, चाय, चॉकलेट और डार्क सोडा जैसे कैफीन युक्त उत्पादों का उपयोग सीमित हो सकता है।
• उच्च घुलनशील फाइबर सेवन: घुलनशील फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थ आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। इस प्रकार, अपने आप को अधिक मात्रा में फाइबर खाने के लिए प्रोत्साहित करें। घुलनशील फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: मेथी, जई, बीन्स और जौ।
• शराब प्रतिबंध: प्रत्यारोपण के बाद आपको शराब नहीं पीनी चाहिए। शराब आपके रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स (वसा) के स्तर को बढ़ा सकती है, और शराब यकृत के कार्य को कम कर सकती है। ट्राइग्लिसराइड्स की वृद्धि आपको कोरोनरी धमनी की बीमारी के खतरे में डालती है।

प्रोटीन का सेवन

सर्जरी के अगले दिन, आपको उच्च जैविक मूल्य वाले प्रोटीन स्रोतों से भरपूर आहार दिया जा सकता है। यह आपके सर्जिकल घावों को ठीक करने और आपके संपूर्ण पोषण में सुधार करने में मदद करेगा। हालांकि, ट्रांसप्लांट सर्जरी के ठीक बाद आपकी किडनी कितनी अच्छी तरह काम कर रही है, इसके आधार पर आपको दी जाने वाली प्रोटीन की मात्रा में बदलाव किया जा सकता है। एक बार जब आप सर्जरी से ठीक हो जाते हैं, तो उच्च प्रोटीन आहार की आवश्यकता नहीं रह जाएगी।